上海市奉賢區市場監督管理局組織食品安全監督抽檢，檢出我區餐飲服務單位上海原言餐飲管理有限公司經營的食品存在不合格情況。現將相關核查處置情況通告如下：

一、基本情況

在202X年第X期食品安全監督抽檢中，涉及我區上海原言餐飲管理有限公司（統一社會信用代碼：XXXXXXXXXXXXXX，經營地址：上海市奉賢區XXXXXXXXX）經營的“XX菜品”（生產/加工日期：202X年X月X日）。經抽樣檢驗，該批次食品的“XX項目”（例如：菌落總數、大腸菌群、食品添加劑等）不符合國家食品安全標準規定，檢驗結論為不合格。

二、核查處置情況

我局在收到不合格食品檢驗報告后，立即啟動了核查處置程序，依法向該單位送達了檢驗報告，并進行了現場檢查。

（一）現場檢查情況：執法人員對上海原言餐飲管理有限公司的經營場所進行了現場檢查。經查，該批次“XX菜品”已全部銷售/使用完畢，現場未發現剩余的該批次不合格食品。執法人員調取了該批次食品的進貨查驗記錄、銷售記錄等相關材料。

（二）原因排查：經調查，該批次食品不合格的原因初步認定為：

1. 食品原料采購環節把關不嚴，未嚴格落實進貨查驗記錄制度；
2. 食品加工制作過程中操作不規范，存在交叉污染風險；
3. 食品貯存條件未能持續符合保障食品安全的要求。
（具體原因根據實際調查情況可能有所不同）

（三）行政處罰情況：上海原言餐飲管理有限公司經營不符合食品安全標準的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的相關規定。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條等相關規定，奉賢區市場監督管理局已對該公司作出以下行政處罰：

1. 沒收違法所得人民幣XXX元；
2. 并處罰款人民幣XXXXX元。
（罰沒款金額根據具體案情確定）

（四）整改情況：上海原言餐飲管理有限公司已按照我局要求，提交了書面整改報告，并已落實以下整改措施：

1. 立即停止經營并召回相關不合格食品（鑒于已銷售完畢，實際為公告召回）；
2. 組織全體員工進行食品安全知識培訓，強化責任意識；
3. 全面完善并嚴格執行食品原料進貨查驗記錄制度，確保來源可溯；
4. 對食品加工流程、設施設備及貯存環境進行全面自查與清潔消毒，規范操作，消除風險隱患。

我局后續將對整改情況進行跟蹤復查，確保整改到位。

三、風險提示與消費建議

食品安全無小事。各食品生產經營者應當嚴格落實食品安全主體責任，嚴格遵守法律法規，嚴格執行食品安全標準，把好原料購進、加工制作、貯存銷售等各環節安全關，誠信守法經營。

提醒廣大消費者，外出就餐或購買食品時，請選擇證照齊全、環境整潔的餐飲單位。如發現食品安全問題，請及時撥打12315或向當地市場監管部門投訴舉報。

特此通告。

上海市奉賢區市場監督管理局
202X年X月X日